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                • 肉脯的营养成分有哪些?

                  肉脯纯蛋白质含量为46.5% ,还含有脂肪、维生素等多种营养成分。肉脯采用传统工艺,选用上等精瘦肉切片,加入多种天然香料和特级鱼露,经数十道工序精制而成。

                  2019-10-25 256

                • 哥思达肉脯应符合哪些质量标准?

                  感官指标:色泽呈棕红色、深红、暗红色,色泽均匀,表面应油润透亮;味道鲜美、醇厚、咸甜适中,香味纯正,具有肉脯特有风味,无焦味、异味;厚薄均匀,无杂质;

                  2019-10-25 279

                • 哥思达肉脯的操作特点

                  选用经检疫合格的后腿肉。将分割后的肉块放入切片机中切片。切片时必须顺着肉的肌纤维切片。然后拌料将肉块排酸嫩化后直接手工片肉并进行拌料。

                  2019-10-25 223

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